Corsi di pasticceria e pasta fresca
Proposte pratiche di pasticceria e pasta fresca, disponibili come incontri unici oppure come percorso progressivo. I contenuti possono essere modulati in base al livello e agli obiettivi dei partecipanti.
Le proposte formative
Corsi a domicilio
Esperienze pratiche dedicate a piccoli gruppi, in cui la cucina di casa diventa uno spazio di scoperta e condivisione, fino alla degustazione di quanto realizzato insieme.
Pasticceria: le basi della pasta frolla
La pasta frolla prende forma attraverso gesti semplici e precisi, seguendo un metodo professionale. Lavorazione, riposo e cottura vengono affrontati con cura, alla ricerca del giusto equilibrio tra consistenza, friabilità e gusto.
Pasta fresca classica e colorata
Dall’impasto base a una variante colorata con ingredienti naturali, ogni partecipante lavora in prima persona, seguendo le diverse fasi della lavorazione.
Informazioni pratiche
I corsi si svolgono presso il domicilio del cliente, a Varese e provincia. Maloe Dolci d’Autore fornisce materie prime e strumenti di lavoro; prima dell’incontro vengono verificati lo spazio disponibile e gli elettrodomestici necessari.
Altre proposte formative
Percorsi personalizzabili rivolti a gruppi, associazioni e strutture.
Pasticceria artigianale
Un percorso pratico dedicato a chi desidera costruire basi solide e comprendere il perché di ogni passaggio.
Le preparazioni fondamentali vengono affrontate con metodo, alternando spiegazioni e lavoro diretto. I contenuti possono essere proposti come incontri singoli oppure come percorso progressivo, in base al livello e agli obiettivi dei partecipanti.
LIVELLO: Base
FORMULA: Incontri unici o percorso
SVOLGIMENTO: Pratico, in piccoli gruppi
Possibilità di proseguire con il percorso di pasticceria di secondo livello.
Approfondimenti di pasticceria artigianale
Un approfondimento dedicato a chi possiede già le conoscenze fondamentali e desidera affrontare tecniche e preparazioni più elaborate, sviluppando maggiore precisione e autonomia.
Disponibile come incontro tematico unico oppure come percorso articolato su più appuntamenti.
LIVELLO: Intermedio
FORMULA: Incontri unici o percorso
REQUISITI: Conoscenza delle preparazioni di base
Biscotteria per bambini
Un laboratorio pratico pensato per avvicinare i più piccoli alla pasticceria attraverso impasti, forme e decorazioni.
Manualità, curiosità e creatività accompagnano la realizzazione dei biscotti in un ambiente sereno e coinvolgente.
Pasta fresca: tecniche e formati
Un incontro pratico dedicato all’impasto, alla sfoglia e alla realizzazione dei formati della tradizione. Ogni appuntamento affronta un tema specifico attraverso spiegazioni, dimostrazioni e lavoro diretto.
Pasta fresca per ospiti internazionali
Italian Fresh Pasta Experience
Un incontro pratico, proposto anche in lingua inglese, dedicato alla tradizione della pasta fresca italiana: dall’impasto alla sfoglia, fino alla realizzazione di formati tradizionali. La versione inglese è disponibile per gruppi di almeno quattro partecipanti.
An experience dedicated to Italian fresh pasta: from preparing and rolling the dough to creating classic shapes. English-language sessions are available for groups of at least four participants.
Programmi e disponibilità
Programmi, date e quota di partecipazione vengono comunicati in base alla proposta scelta. Per ricevere informazioni sugli incontri e sui percorsi, è possibile inviare una richiesta.